Jak parzyć kawę?

love-cofee

Kawy również nie należy zalewać wrzątkiem. Idealna woda powinna mieć temp. ok. 95 st. C. Najprostszym i  najpopularniejszym zarazem sposobem parzenia kawy jest kawa zalewana. 2 łyżeczki zmielonej kawy należy wsypać do szklanki lub kubka następnie zalać gorąca wodą i parzyć przez 5-6min.  Aby napar kawowy był aromatyczny i pobudzał zmysły, ziarno kawy powinno być mielone bezpośrednio przed zaparzaniem. Do ekspresów ciśnieniowych, kawa powinna być drobno mielona, natomiast w ekspresach przelewowych powinna być grubiej mielona, aby wydobyć z ziaren głębię smaku.

Odmiany kawy: Arabica/Robusta

Uważa się, że Arabica jest lepsza w smaku , ma wyższej jakości ziarno i jest delikatniejsza, zawiera mniej kofeiny niż Robusta,  której smak jest bardzo mocny i wyrazisty, lekko ziemisty i gorzkawy.

„Jeśli masz zmartwienie – napij się kawy,

jeśli się cieszysz – napij się kawy,

jeśli jesteś zmęczony – napij się kawy.”

Martyna Wojciechowska (z książki Etiopia. Ale Czat!)

Copyright herbataikawa.eu
Projekt i realizacja: www.pro-comp.pl